历史的车轮
浩浩汤汤
大规模工业化生产碾压一切小作坊
资本的力量面前，个人的喜好算个球  
  
【 在 chinawangxs (anyway) 的大作中提到: 】
:  鼎泰丰关门了。上半年北京规模以上（年营业额超过1000万元）餐饮企业利润总额同比下降88.8%。外卖员增长49%。付高价吃大规模工业化生产的预制菜，谁都不是傻子，大家说我说得有没有道理？
:  --
:  
:  
--
FROM 117.143.102.*

一是规模，餐馆压货损耗成本能打下来
二是稳定，供应链全程可控，食品安全可溯
三是核心可控，知识产权牢牢的掌握在老板手里而不是某个厨子手里

市场上只要有同细分市场有了预制，消费者又不能严苛的用脚投票把它投死，那最后就一定是预制一统
  
  
【 在 unikorn (努力一定会有报应) 的大作中提到: 】
:   没有道理。规模上去了，价格才能降下来。
:  
:  【 在 chinawangxs 的大作中提到: 】
:  : 鼎泰丰关门了。上半年北京规模以上（年营业额超过1000万元）餐饮企业利润总额同比下降88.8%。外卖员增长49%。付高价吃大规模工业化生产的预制菜，谁都不是傻子，大家说我说得有没有道理？  
--
FROM 39.144.43.*

劣质现炒菜往往也不是一只苍蝇
反而说明社会发展水平太低

中国上世纪，现在的印度都是
现在各位应该没人会喜欢那样
  
【 在 mbug007 (mbug007) 的大作中提到: 】
:  消费者吃到劣质现炒菜，
:  要解决的是一只苍蝇，
:  而吃到劣质预制菜，
:  要解决的是一头老虎，
--
FROM 39.144.45.*

如果你仅凭眼看来评判
那就不要比较预制和现炒了
你凭经验面对行业，啥都分不出来
  
另外预制食品安全可追溯
现炒基本不可能
    
    
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
:  看卫生，基本就能判断这个饭店是不是胡来  
:  你说的这种情况在预制菜领域才是能看出来个毛  
:      
:  【 在 randomh (gameover) 的大作中提到: 】  
--
发自xsmth (iOS版)
--
※ 修改:·randomh 于 Sep  2 13:10:12 2024 修改本文·[FROM: 39.144.45.*]
※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 39.144.45.*]

修改:randomh FROM 39.144.45.*
FROM 39.144.45.*

你是专业厨子吗？
不是的话你凭什么说足够了？
  
  
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
:  饭店有什么玄妙之处吗？凭眼睛看，足够了  
:    
:  【 在 randomh (gameover) 的大作中提到: 】
:  :  如果你仅凭眼看来评判    
--
FROM 39.144.45.*