- 主题:哪能买到靠谱牛排
自己做了几次，感觉可能腌制的方法不对，比较柴，经常会有咬不烂。
网上买，又不放心。
大神你能发下腌制牛排的教程么，我从网上找的，总是不太好。
【 在 tankeVIP 的大作中提到: 】
: 买牛里脊（吊龙、菲力都是一个），自己做。
: 45左右 一斤。
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好的，我再找找其他的，回头再试。
【 在 tankeVIP 的大作中提到: 】
: 我也是看别人的照着做，感觉有几个关键点。
: 1、处理肉。牛肉先拍烂一些。我家刀背上有锯齿，我都是用锯齿横、竖每个1mm剁方格，然后翻面，再剁一遍。
: 2、腌制肉。花生油和超市买的“大喜大”烤肉酱，浇上，戴一次性手套，揉5分钟，
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感谢感谢！
【 在 crazydj555 的大作中提到: 】
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: 好的牛排不用怎么腌制，就下锅前撒点盐抹匀了就行，黑胡椒都没必要提前撒。
: 先说买牛排，淘宝就有很多靠谱的，价格大概在100-200一斤，视部位（三大：肉眼、菲力、西冷，板腱和臀腰肉盖等）、品质不同，当然也有更贵的，但一般自己做来吃没必要买等级太高的，油花漂亮但吃着也容易腻。不过一般一次性需要买得多一些，如果你有兴趣，可以私信我给你推荐一两家我买过几千元牛排的还比较靠谱的店；
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