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- 主题:味精比鸡精健康
- 现在吃的不健康的东西多了去，老师纠缠这个有意思吗？
不过我炒菜从来不放鸡精味精之类的
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 218.76.62.* - 哈哈?
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 你管别人有没有意思
: 发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 223.104.132.* - 耗油也不放。
我我炒菜的调料主要就是酱油/生抽，盐，米酒，姜葱蒜, 辣椒,花椒.
【 在 idforgotten 的大作中提到: 】
: 那你放啥？酱油蚝油？
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FROM 222.244.244.* - 1. 我没有说味精和鸡精有任何任何坏处
2. 我只是陈述一个事实: 我炒菜不放鸡精和味精，只放酱油生抽，这是一个习惯问题，并不是觉得鸡精味精不健康而做的选择
这怎么就好笑了？你解释一下，笑点何在？
【 在 gsss 的大作中提到: 】
: 我怎么没脸了，就你说的味精那个回复才是笑掉大牙，好多人都和我意见一致，你还有什么想说的？
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FROM 218.76.62.* - 我怎么就断章取义了？我是全文复制，为了防止你抵赖，我还截图了。
让大家看吧，哈哈，
【 在 gsss 的大作中提到: 】
: 又来装逼了，本帖是讨论牛排的吗？你把我的回复断章取义截出来又如何？来来来，咱们好好讨论味精成不成？别把好好的本帖污染了是不是
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FROM 218.76.62.* - 你说啊，你小火煎，外面的焦化层怎么出来？怎么能煎起壳？ 嗯，你煎的牛排全世界独一份，全世界人都在逆行。haha
【 在 gsss 的大作中提到: 】
: 说实话，牛排怎么煎，各自方法不同，适合我的方法就是最好的，你也不懂。这么跟你说吧，我做菜完全不拘泥于材料，牛排猪排羊排鸡排，也好，味精鸡精也好，啥都用，你呢，非得这不用那不行，这得大火那得小火。真的特别教条知道么。当然说了你也不懂，毕竟层次不一样。
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FROM 218.76.62.* - 我是真没想到在吃货交流的地方也能吵起来
【 在 gsss 的大作中提到: 】
: 哈哈，继续人身攻击吧。没必要和你这种不在一个层次的人拌嘴。还是好好的讨论味精鸡精吧，差点给你带偏了
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FROM 218.76.62.* - 首先，牛排怎么煎，这是个人自由，没有绝对的天条，用打火机煎都可以。
但是，对于大多数人来说，正常做法做出来的牛排是：外焦里嫩，外面要煎起壳，有焦化层，里面要嫩。
你非要用小火煎，不要外面的焦化层，这完全可以，但是这不是大多数人认为的牛排正常做法。
类似做红烧肉，你不把肉煮得软烂入口即化，非要炸得焦硬，说这是你的做法，这当然可以，但这不是大多数人认为的正常红烧肉。
【 在 gsss 的大作中提到: 】
: 我只是指出你说我全世界独一份煎法的这个说法完全不准确。真没有生气。你虽然一而再再而三的恼羞成怒的攻击我老太太什么的，我也无所谓。但道理要说明白，并非你掌握了真理，并非全世界煎牛排都非得用大火煎。
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修改:speedboy2998 FROM 218.76.62.*
FROM 218.76.62.* - 古龙天成酱油，真的非常好，我一直用这个。
【 在 amime 的大作中提到: 】
: 味精就是谷氨酸钠，就是单纯的用谷氨酸兑碳酸钠（纯碱）后结晶出来的谷氨酸钠晶体。
: 人类感受的鲜味，就是蛋白质水解后的氨基酸的味道，所以味精（谷氨酸钠）作为鲜味剂效果非常明显；但因为谷氨酸是液态，没法保存运输，而其钠盐谷氨酸钠在常温下是天然结晶状态，所以一般市面上卖的就是味精。但因为味精是钠盐，所以吃多的话，等于盐吃多了，会口渴，这是味精的典型副作用。
: 谷氨酸一般来自植物发酵，以前是用小麦，后来开发出玉米发酵工艺后，基于成本，基本都是玉米发酵生产了。
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FROM 218.76.62.* - 1. 我没有说味精和鸡精有任何任何坏处
2. 我只是陈述一个事实: 我炒菜不放鸡精和味精，只放酱油生抽，这是一个习惯问题，并不是觉得鸡精味精不健康而做的选择
3. 我只是陈述我炒菜习惯这么一个事实，没有嘲笑放味精和鸡精的人，没有体现我不放鸡精和味精的优越感
【 在 ddle 的大作中提到: 】
: 你看看酱油成分
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