- 主题:味精比鸡精健康
握爪
和我习惯差不多
我还会用一点大料香叶炒排骨的时候用
现在生抽也是能不用就不用了 老抽基本除了卤牛肉就没有用武之地
通过这几年的不断摸索实践，我发现很多菜其实不需要那么多调料反而更好吃 比如炖鸡那一定要土鸡随便清炖出来都很好吃
比如炖牛肉真正清理干净了只需要西红柿和姜就特别有奶香味
红烧排骨就和姜葱一颗大料一片香叶炒香了再烧就已经很好看很好吃
糖醋排骨就炒糖色
豆腐白菜汤就需要加一点海鲜比如虾米或者瑶贝就非常的提鲜
很多炒青菜需要选合适的配菜 比如西米露和大蒜 西葫芦和西红柿 菠菜和小辣椒那都是无与伦比的绝配
所以与其追求五花八门的调味品不如在食材源头上下功夫
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 耗油也不放。我我炒菜的调料主要就是酱油/生抽，盐，米酒，姜葱蒜,  ...
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诶呦 又来了 和你不在一个层次
你是哪个层次的？
就你吃过牛排 这里的人连牛排都没吃过，还有资格和你讨论做牛排？
你是高层次的，煎牛排想用大火就用大火 想用小火就用小火，高层次的厨房设计了六个灶台 每个灶台的火候不一样 ，每当你煎牛排一边捶肉，一边在六个层次的火候里随意切换大小火，果然真高级
你这么高级的层次，不专门饲养培育以你命名的牛种，专门为你独特的煎牛排大法量身定做，实在是可惜啊
【 在 gsss 的大作中提到: 】
: 首先，你觉得牛排必须用大火煎，本身就是错误的。而我煎牛排，会根据牛排本身，选择大火还是小火，还是大火转小火。。。前面说了 ...
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你要在这里显摆，就得受得住给你泼冷水啊
没人关心你家厨房有多大，那是讽刺你
你这种自诩高层次的人，连话中话也听不出来不应该啊
另外，在你们这个高层次群体里，像你这样说话不是显摆就是骂人带脏字的不多吧？别人是哪里来的妖怪，你是猴子还是猪啊？
【 在 gsss 的大作中提到: 】
: 哟你是哪里来的妖怪，你咋又跟在我屁股后面来了，你和那个什么speedboy在那个帖子一唱一和的还想来这个帖子捣乱是吗？这...
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