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- 主题:今天的牛排，不吹牛地说，火候掌控得出神入化
- 今天这块太大了，切了两盘，没吃完。
厚度大概 3.5CM。
不谦虚地说，在煎牛排这个领域，非专业厨师应该是无法拿捏我。
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修改:speedboy2998 FROM 218.76.62.*
FROM 218.76.62.* - 你搜一下我以前发的专门摆盘的。
这个就自己家里吃，懒得折腾了。
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 火候好不好先不说
: 这个切法，这个摆盘，这个拍照，实在是太不专业了
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FROM 223.104.134.* - 搜索我的贴，其中有一贴的3楼还是4楼有做法。
【 在 zyzx77 的大作中提到: 】
: 介绍下经验，怎么做到不淌汁水的？
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修改:speedboy2998 FROM 39.144.194.*
FROM 39.144.194.* - 感谢赞美，哈哈。
下次花点之间好好摆盘，用相机拍
【 在 zhujindou 的大作中提到: 】
: 切的看起来很有食欲
: 煎得好好才可能切成这么好的形制……
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FROM 39.144.194.* - 水木现在不许发连接。
你搜我的贴子，标题是： 周末煎的牛排
里面的三楼写了详细做法，
【 在 zhujindou 的大作中提到: 】
: 摆盘那是锦上添花的
: 还是找时间说说怎么做的吧 哈哈
: 能切成这样真牛
: ...................
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FROM 113.246.194.* - 摆盘好的话，发朋友圈很加分，啊哈哈，。
【 在 zhujindou 的大作中提到: 】
: 摆盘那是锦上添花的
: 还是找时间说说怎么做的吧 哈哈
: 能切成这样真牛
: ...................
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FROM 113.246.194.* - 特意这样切让版友看熟度的。
你看我其他帖里的摆盘
【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: 牛排不是这么摆盘的吧
: 把切这么小块还把每一块都横过来没必要
: 最重要是吃到嘴里
: ...................
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FROM 218.76.62.* - ... 不要这么久。
放3-5分钟就 OK。
其实秘诀就是，在砧板上切，然后转移到盘子上来，就没那么多汁水横流了。
【 在 finlab 的大作中提到: 】
: 看视频说是煎好出国后，不要马上切，要保持温度放半个小时。
: 再切就不会流了
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FROM 218.76.62.*