当然不是啊

核心区别在于肥瘦肉的比例

四喜丸子之类的大致在4比6，然后主要靠淀粉捏合

狮子头肥肉多一些，大概一半对一半，少用淀粉水，尽量靠肉自身黏合

所以相比较起来，正宗狮子头虽然更香，但非常不好做

我们家是扬州人，但我爸就说他怎么学都学不会做狮子头，只有我姑姑会做，还是需要很好的手艺
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 不都是大肉丸子么
: 发自「今日水木 on iPhone 15」
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