首先，狮子头肥瘦肉比很多人都说是不定的。有人说要按照季节变化。冬天肥肉多些香，夏天肥肉少些不油腻
四喜丸子也不是靠淀粉捏合的。四喜丸子里面有淀粉但是也不多。还要放馒头，这是为了炸出来松散好吃。
网上大师们做的，四喜丸子多放葱姜，狮子头多放葱姜水
炸之前，四喜丸子外面放的淀粉要多些，因为需要外面起脆壳

【 在 leveret 的大作中提到: 】
: 当然不是啊
: 核心区别在于肥瘦肉的比例
: 四喜丸子之类的大致在4比6，然后主要靠淀粉捏合
: ...................
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