好像泰式猪颈肉一般实际用的是pork jowl（工业化屠宰的话一般都不区分明确的neck部
位）
也就是下颌和肩连接处，那边的肉处理起来非常麻烦，一不小心就变成你说的血脖肉了
日本人叫他tontoro好像，就是类似于金枪鱼的大腹，烤的好的话入口即化
不过对我个人来说还是太肥了点
【 在 dffisanangel 的大作中提到: 】
: 猪颈肉！又称黄金六两，松阪肉。 这个不是血脖肉 淋巴肉哈
: 懒人做法，直接白水煮，然后切片，蘸酱油吃，最大限度保留了肉的本味，超级美味Q弹，赞！
: 以前我也用五花肉这么做过，把五花肉放在大米里，和饭一起煮，煮熟后切片蘸酱油，也是很鲜美
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