当下正是吃海鲜的季节，尤其喜欢带壳的，生蚝扇贝各种螺和贝类。
昨晚炸了点料油，做了很多蒜蓉酱
昨晚用金针菇做衬，用蒜蓉酱蒸了一盘生蚝，味道极好，就是开生蚝有点麻烦

今天图省事，把生蚝扇贝各种螺一起蒸了一大盘，蒸熟后开盖容易多了，鲜美。

再处理点虾，烘点虾干做零食。

昨天猫家里刷剧听歌拆虾线，就当是做手工解压了。一只只剪胡子开背挑干净背上和肚子的两条黑线，腌制蒸熟然后上烘箱。
9斤海白虾，清理完得到2斤多虾头和6斤多虾肉，今天出炉了1斤半虾干，味道还是不错的，就是9斤变一斤了。
如图。


昨天被版友的撬生蚝智慧激励，又下单了一些，争取练出功夫。
这些天试过的品种如生蚝扇贝花螺里，最值得下手的还是生蚝，除了难开口，其余都是优点，肥美多汁，清蒸和蒜蓉蒸都很美味。

安利一下某东订到的生蚝，个个有手掌那么大，比某盒的要好很多。
推荐大家享受季节的馈赠，还可以练习撬生蚝技术
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修改:redapron FROM 223.104.41.*
FROM 61.48.215.*

理由充分的话，完全可以被请

【 在 fding 的大作中提到: 】
: 想吃，想有人请我吃
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有创意
本以为会有人愿意接撬生蚝这个技术工种的。
我的蒜蓉酱很拿手，撬生蚝能力一般，效率不高，还把手给划了。

【 在 fding 的大作中提到: 】
: 我吃的图片可以回复本帖
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接了
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 有创意  
: 本以为会有人愿意接撬生蚝这个技术工种的。  
: 我的蒜蓉酱很拿手，撬生蚝能力一般，效率不高，还把手给划了。  
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发自「今日水木 on BVL-AN00」
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FROM 111.193.87.*

我昨天也想到了尖嘴钳，在头部壳子薄的地方夹个小豁口，然后小刀可以伸进去撬开。
【 在 hyrapn 的大作中提到: 】
: 活的游水生蚝都开不了，得用钳子敲碎壳。而冰冻的生蚝自动张开壳一掰就开。
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