应该是需要的，制嫩的过程对肉质纤维会有一定影响。

土豆淀粉无所谓品牌，不加小苏打。以前我是加油和盐，但是最近一次我做没加油盐直接挂糊也挺好。


【 在 majianglin 的大作中提到: 】
: 不需要嫩肉吧，只要不炸的时间长，肉都很嫩的
: 淀粉的品牌，糊里面要不要加小苏打，这些有没有关系？
:
--
FROM 61.148.245.*