- 主题:为什么要炖那么长时间？
牛肉可以炒，一分钟。
炖牛肉要一两个小时，太慢了。何不先炒后炖？
加点豆角 西红柿 土豆，半小时出锅。
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FROM 223.160.130.*
时间长才入味，想快就用高压锅
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 牛肉可以炒，一分钟。
: 炖牛肉要一两个小时，太慢了。何不先炒后炖？
: 加点豆角 西红柿 土豆，半小时出锅。
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FROM 117.129.59.*
1.油温高，水温低
2.炒的时候多是肉片，炖是块儿，不容易熟。 如果切成片，就像牛肉火锅一样容易熟
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FROM 111.202.148.*
吃的人不同。
炒牛肉一般是牙口好的人喜欢吃，炒熟了就可以上桌。
炖牛肉一般是牙口不好的人喜欢吃，肉一定要炖烂。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 牛肉可以炒，一分钟。
: 炖牛肉要一两个小时，太慢了。何不先炒后炖？
: 加点豆角 西红柿 土豆，半小时出锅。
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FROM 111.9.5.*