鱼肉不能炖太久，太久就柴了。
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 很柴。从永辉买的，现宰现片，到家洗洗就放锅里炖，结果汤鲜肉柴，这是咋回事？
: 在餐厅吃的黑鱼火锅，肉也炖了很久，大概40分钟吧，肉又嫩又鲜。这里面有啥说道呢
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