饭店已经是添加剂的天下了，很少用传统调料了。
最原始的也会用淀粉揉一下。

【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
:很柴。从永辉买的，现宰现片，到家洗洗就放锅里炖，结果汤鲜肉柴，这是咋回事？:在餐厅吃的黑鱼火锅，肉也炖了很久，大概40分

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