- 主题:没什么菜，全是草
感觉都炒得有点过了。。
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 不是一顿做的，过去一周偶尔做的
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 125.84.21.*
基本按网上常说的
一是先下菜帮，断生了再下菜叶
二是等都断生了，前面出的水分蒸发了，加调料快混均匀，然后加液体调料炒两下就出锅。我自己理解是这种比较厚的菜，加了盐之类的调料会不断地“杀”水，时间长后面会不断出汤
三就是火大点，快点炒完
汇报完毕over
【 在 wugui 的大作中提到: 】
: 前两个菜看着很好吃
: 白菜很容易炒出水来啊，你这个怎么炒的不出水
--
FROM 113.233.191.*
是滴，比较厚的菜，我一向不太会搞火候
【 在 huaxinjuedui 的大作中提到: 】
: 感觉都炒得有点过了。。
--
FROM 113.233.191.*
丝瓜不去皮直接做是第一次见
--
FROM 106.120.20.*
上边的黑点是啥，是葱花糊锅了吗？还是放了豆豉？
--
FROM 43.224.73.*
火候太大，糊锅对身体并不好吧
--
FROM 43.224.73.*
【 在 zwmoon 的大作中提到: 】
: 上边的黑点是啥，是葱花糊锅了吗？还是放了豆豉？
~~~~是它
--
FROM 113.233.191.*
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: ~~~~是它
啥意思哟
--
FROM 43.224.73.*
是放了切碎了的豆豉
【 在 zwmoon 的大作中提到: 】
: 啥意思哟
--
FROM 113.233.191.*