热干面细节很重要，不同人口味是要微调的，嫌太干的稍微加点汤甚至开水效果可能都要好很多，吃不了辣的就别放，这个也不是必须，有些图省事图便宜的可能用花生酱代替芝麻酱，这种就没法吃了

热干面的核心还是面，粗细和劲道把握好了其他的都可以调
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