面条吃的就是卤，在南方叫浇头，没有卤的面条，不分南北，我一口都吃不下去。
【 在 cheyond 的大作中提到: 】
: 南方不少面条，本质就是方便面。
: 1.面条是“方便面条”，买来的现成的，店家自己本身不会做面条。
: 2.甚至有的面条是熟的（不新鲜的一种表现，如热干面），客人来了，抓一把，象征性开水里涮一下（就算新鲜出锅了）。
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面再怎么下功夫，没有卤，一口都吃不下去。
【 在 adhere 的大作中提到: 】
: 作为陕西人，同意你的观点，南方就是做拌料，面本身就算了
: 北方是对面本身下功夫的
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油泼辣子也算卤
【 在 adhere 的大作中提到: 】
: 所以大家就没得聊啊
: 裤带面，刀削面，拉面，拉条子面，饸络面，猴耳朵，搓麻食都是不一样的
: 在你看来没必要，卤最重要
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