- 主题:作为北方人，说几个南方的好吃的面
银川吃过一种烩/炒酸菜刀削面，酸辣咸香极赞；能吃膻味的那么内蒙的羊肉/羊杂面也好吃；呼和浩特的回勺面也不错就是有点硬不如烧麦；东北小馆子随便一个卤子配切面也好吃的。
不过上述确实没有名气，但有烟火气。
【 在 Wename 的大作中提到: 】
: 东北，内蒙，宁夏没什么出名的面
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其实就是刀削面煮熟后加菜加肉重新炒一遍，通常比较油，类比回锅肉。
来呼和浩特的可以尝试一下，个人感觉不如他们的烧麦。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 好奇回勺面是啥？
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作为面条爱好者本货的必备三件套是辣子、醋、3-5粒大蒜，吃闽粤面或粉喜欢加大量甜辣酱，其实就看土著怎么放桌上的佐料咱也照着加就对了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 南方面一般不配蒜
: 味道减一半
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不错不错，下次去那边一定尝尝。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 赞，听起来应该挺好吃的，去呼市的话会试试
: 前段去浙江南部的台州临海，有叫“炒麦虾”的，麦虾和刀削面做法差不多，用刀沿着
: 碗边削成条，先煮再炒，感觉和这个差不多
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