不粘锅有两个问题，一个是涂层的健康风险，这个其实可以忽略不计，但是很多人就是接受不了；另一个是涂层不耐磨，需要定时换锅，时间稍微长一点还不如铁锅；再者就是保养很麻烦，铁锅就很容易，这都是硬伤，我用不粘锅最少一年换一个，这还是不每天做饭的情况
当然新的不粘锅做菜确实很轻松，什么都不用考虑
银子太软了，铜也容易变形，所以你看谁用铜锅炒菜了

【 在 FuZu 的大作中提到: 】
: 另外，怎么现在很多人热爱铸铁锅和锻打锅？当初是什么理由抛弃的，得到妥善解决了吗？是不是在本身就很差的种类里选一个稍微好点的？
: 白银导热性优良，为何只有银壶铜锅，不见银铛烙饼？
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