- 主题:请教，炖坛肉怎么让瘦肉不柴？
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FROM 125.33.91.*
肉要新鲜，小火慢炖
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.41.*
买肉得买肥瘦相间的吧，有的肥肉太少怎么做也柴
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
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发自「今日水木 on iPhone 14」
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FROM 117.129.8.*
加肥肉一起炖。肉要多，水不要多。
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
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FROM 112.224.65.*
坛肉是怎样的，是用陶罐子炖的意思嘛
美食家苏东坡说过，
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。
要是肉本身肉质粗，加点山楂之类同炖
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
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FROM 101.71.37.*