Re: 牛腿肉怎么做不柴？

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主题:Re: 牛腿肉怎么做不柴？
16楼|aaab111|2024-11-27 09:26:35|展开
牛肉不是高压锅，炖2小时正常。但是好不好也分部位。最好吃的是肋条，一般因为肋条少，卖肉的都会推荐牛腩，实际不如肋条好
【在 smilemaomi 的大作中提到: 】
: 请教哪个位置的肉炖起来嫩啊，上次买的一条好像是脖子那里的，炖快2小时了，孩子也不喜欢吃，说不烂
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17楼|aaab111|2024-11-27 09:29:11|展开
牛腿肉不适合炖，炒菜用的，但也比较柴，一般不买这部位。炖肉选肋条，酱买牛腱子，炒菜买通脊
【在 amiworld 的大作中提到: 】
: 牛肉一直都是吃牛腱子，最近买了点牛腿肉，都是瘦肉，酱了一次，吃起来有嚼渣的感觉，炖了一次稍微好一点但是还是柴。
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