- 主题:没什么菜，韭黄炒蛋
看来不同的做法啊。
我的做法跟这个差别很大。
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FROM 161.81.207.*
我两种做法，第一种像楼主一样的，基本外面吃的也是这样。
我个人觉得这样子鸡蛋容易老了，和韭黄味道也融入不到一块。
我第二种做法是韭黄切的更细更短，类似于粒，然后入锅炒至半熟，倒入拌匀了的鸡蛋液，然后两者融合一起（不要成块就好） 。
【 在 ddgffg (华冰) 的大作中提到: 】
: 说说看，下次我也尝试下
: 我是什么方法都喜欢试下
: 【 在 MKV 的大作中提到: 】
: : 看来不同的做法啊。
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FROM 203.160.68.*
不知道呢。我也只是自己按照自己的想法来做。孩子们不吃韭黄。但是其他人都觉得没啥问题，嘿嘿
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 第二种好像是广式的滑蛋做法
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FROM 161.81.207.*
客气啦！互相交流，各自分享
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 收到，多谢
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FROM 161.81.207.*
日本人那个蛋液加了东西的，高科技
【 在 randomh (gameover) 的大作中提到: 】
: 是没那么复杂
: 煎炸炒都是控制火候，让蛋液缓慢凝固的过程中不要聚集，无论是不断的滑还是翻都是这个目的
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: 中餐鸡蛋一般做芙蓉，桂花，滑蛋这个还真是粤菜特色，不知道是原创还是借鉴西餐的做法，因为西餐有早餐也有类似滑蛋一样的omelet，或者叫西式炒蛋
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FROM 161.81.207.*