- 主题:为什么一些吃辣地区整天吹美食
我跟你说啊，你这种地域歧视问题和最开始那个发帖的没有本质区别，我现在是让他们
尽可能发表观点，过两天整理版面一起封掉的，你要不要陪着她封，可以想想清楚。
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。
: 自己是美食之都，别人就是美食荒漠。
: 尤以西南某网红城市为甚。
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我猜啊，我要是和你说“津味素有嘛好吃的，八珍豆腐也一般”你肯定想“老坦儿你尼
玛懂嘛“对么？
他俩估计也是这个第一反应，敝帚自珍，全世界都一样
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 吃辣的这么玻璃心？东部都不怎么吃辣。
: 自己爱吃辣就吃呗，为什么要rape别人味蕾？
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: ...................
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入味 ，这俩字儿除了粤菜等于白说……因为大家口味都相对重，都入味……
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 川菜真正的特点不是麻辣
: 而是入味
: 川菜二十四味型，麻辣、鱼香、怪味都是川菜的突出记忆点，而且很擅长用撞味、多味，创新菜多，对原材料要求没那么高
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纯甜的食物哪儿都有，新疆有，江西有，北京有，东北也有，举这样的例子毫无意义。
主要味型是什么？回到问题的核心上来吧
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 成都味型比重庆长沙丰富多了
: 纯甜的食物都不少
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咱们能先把正餐+快餐=菜系这个范围定义一下么？你要是说蛋烘糕也算是川菜的话，是
不是有点过分偷换概念了？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 成都纯甜的不少啊
: 甜豆花
: 甜水面
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如果甜品能够被列入菜系并且能够代表味型的话，那我觉得这个话题没必要讨论了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 薯条都可以算比利时特色菜呢
: 可以定义啊，小吃、正菜都算菜系好了，否则面食区怎么区分啊
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你还是在偷换概念啊，我刚才表达的是“甜品不应该被列入菜系并且成为味型”，不是
他不重要
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 西餐的酒类和甜品是重要特征
: 这两点也是中餐所不及的
: 不需要那么狭隘
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有啊，南昌的白糖糕，一块钱一个，南昌必吃榜肯定有，不行你搜搜看？按照部分人的逻辑是，甜点也算菜啊
【 在 wangychf 的大作中提到: 】
: 作为一个江西人，要说的是江西就没有纯甜的菜，不要误导人
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来，四川的朋友，请告诉我，川菜的典型特征之一，是麻、辣、油么？
【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 四川长大，北京工作生活，从小就吃辣，按你的说法味觉神经应该早就坏了，在北京很少吃辣也活得好好的了，但是偶尔回家吃一回麻辣也很好。带着爸妈山西自驾游，一路走一路吃，没有辣的菜也能津津有味。四川各个地方的吃辣程度也不一样，我们家就是有点辣味就行，但是自贡那边
: 霾耸钦胬薄
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你有没有发现一个问题，麻大多数情况下都是和辣成对出现的，只麻不辣除了川渝我就
在一个地方见到过：北京，麻酱+花椒油
【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 个人觉得应该是麻，要说吃辣总体来说江西和湖南才是扛把子，四川甘拜下风。
: 但是吃花椒应该是独一档。
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