我觉得陕菜味道还是很好的，部分菜烹饪手法上喜欢油炸后再蒸，吃起来没那么腻，
最有名的葫芦鸡我觉得太腻，不太喜欢，我比较喜欢吃老八碗中的小酥肉，奶汤锅子鱼，蜜汁轱辘，老碗鱼也还行

之前上学在西安呆过多年，小吃和面食基本都吃过了，但下面这些陕菜我大部分也都没吃过

奶汤锅子鱼 温拌腰丝，老八碗，酿金钱发菜， 海参烀蹄子  紫阳蒸盆子 葫芦鸡  蜜汁咕噜，带把肘子 煨鱿鱼丝 相府三皮丝、酥骨鱼、酸辣蜈蚣笋、油爆河虾、姜汁月牙豆、芝麻粉紫菜鱼肉卷、秦味蜇头、卤汁小口蘑、秦味牛肉、韭菜拌桃仁、酒碟子、蓝莓山药、闻香烤鸭脯、开胃菜花茎、太后雪莲、相府百果蹄、猴戴帽、 五侯鲭、莲蓬鱼肚、金钩吊马蹄、珠联璧合、酿金钱发菜、酿桔形虾仁、燕子归巢、相府油泼鱼、锅烧肘子、鸡米海参、生煨鱿鱼丝、海棠鲜口蘑、八卦鱼肚、水晶莲菜饼、烧三鲜、黄焖鳝鱼、汤浴绣丸、蝴蝶海参、醋芹鱼鱼、糟肉
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修改:interlm FROM 101.229.221.*
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