- 主题:不是说杭州是美食荒漠吗？
印象中南京没啥特色饮食，盐水鸭有点特色，其余基本都做的慌腔走板
淮扬菜在扬州、淮安，苏州、无锡、常州也有，和南京关系不大吧
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 恩 南京的金陵菜，和杭州的杭帮菜，上海的本帮菜一样，是地域性质的，影响力受众有限，不足以像四大八大菜系那样形成流派
: 但由于地理历史的关系，南京算是淮扬菜和徽菜的重镇
: 另外个人觉得南京的小吃很对胃口，不过好像现在网上提到不多。
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夫子庙小吃30年前是很好的，现在几乎不能吃
徽菜和淮扬菜其实有点不太一样
最近在网上看一个泰州师傅做饭，比较符合我认识中的淮扬菜，打算有机会去看看泰州饮食
推荐几个南京的馆子。。。上次去吃了两顿江南灶，极好，不过似乎和南京当地也没啥关系
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 恩 “秦淮八绝” 夫子庙小吃对我胃口
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: 南京近代历史地位高，非要选淮扬菜和徽菜的中心城市，我觉得南京最合适。当地人宴请首选是淮扬菜，淮扬菜最好的馆子我认为不少就在南京。
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梅苑好像去过，没什么记忆了
老定山饭店倒是印象深刻
小厨娘。。。这家很糟糕，都是预制菜
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 淮扬菜，肯定是扬州淮安两地发端的，但是它们近代都随着运河经济的衰落，有些没落
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: 类似的还有徽菜的起源徽州，随着徽商的没落，诞生地反而未必是最高水准
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这家极糟糕，黑名单餐厅之一
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 我对南京也谈不上有非常多的了解，可能有误解的地方
: 个人觉得是否预制菜首先还是要看价格的，定位区间不一样不太好直接比的
: 小厨娘是连锁餐饮，有中央厨房，都是预制菜这个说法不太清楚如何验证
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没什么事，就是难吃、预制菜
这种餐厅我都一律拉黑，包括你说的外婆家
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 不是太明白，是说小厨娘是黑名单餐厅？是出过什么事情嘛，请教下
: 我理解这个是大众连锁餐厅，平价的，和浙江外婆家新白鹿这种是同类型的
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定位低不低不知道，价格不低，人均150
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 哦 我理解您说的拉黑是这些餐馆的定位比较低，对吧？
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: 淮扬菜是有评选烹饪大师的，可以跟着厨师挑饭店
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淮扬菜当然好，不过和南京关系不大，和小厨娘更没关系
北京吃淮扬菜推荐淮扬府，苏帮袁也行
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 其实淮扬菜挺吃时间功夫的，确实性价比不高，类似的还有鲁菜中的一些菜品
: 大概也因此大众流行程度不大如川菜、粤菜
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