口水面其实是盛行用“老碗”、“大碗”的陕西“美食”，
开始进步的表现。老陕们吃饱面后，开始讲究喝汤了，
要滋味，要适量。 奈何物质匮乏的年代，支撑这样的
享受实属奢侈，汤要循环利用。


现在口水面已经改良到“一碗香”了，吃完汤不用再回锅了。
西安的老碗鱼、论盆上的面，慢慢变少了。基本统一到了脑袋大的碗。
甚至还有更小的。

可能还没有版上两位死活不信口水面的白莲花居士脸大。
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