每个人口味都不一样，求同存异，没有唯一标准。

曾经在陕西、河南出差都超过一个月，河南烩面也就那样，主要是喝汤，还有就是饸烙面还不错。但陕西面可就花样繁多了，岐山臊子面、臊子干拌、油泼、??面、蒜蘸面。。。

另外武汉的热干面、上海的葱油面，个人感觉远逊于油泼面。重庆本地的重庆小面是真不错。甘肃那边的凉面也真不错。

【 在 sleepless2 的大作中提到: 】
: 半斤八两。如果做的好了。两个我都爱吃。不过我吃过的最好吃的岐山哨子面给我留下了极深的印象。可能本来就是河南人。郑州烩面吃多了。还是感觉岐山哨子面好吃。大家分析一下。
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