求教孜然羊肉怎么做会嫩一些？尽量不要油炸。

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主题:求教孜然羊肉怎么做会嫩一些？尽量不要油炸。
7楼|Kevinforever|2024-12-13 13:04:10|展开
只要舍得放嫩肉粉，什么肉都能嫩

【在 blinduart 的大作中提到: 】
: 小红书、下厨房、B站搜了一大圈，好不容易才找到一个评价比较好的做法，不用油炸，个人认为更健康一些吧。味道很香，但肉还是不够嫩，大家有没有什么方法嫩肉呢？另外锅底为什么那么粘？一边炒一边用铲子扣都不行。求指教。
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FROM 112.86.12.*
14楼|Kevinforever|2024-12-13 16:55:00|展开
嫩肉粉没啥，就是木瓜蛋白酶，你要是不嫌味道奇怪，切点菠萝也行……

【在 blinduart 的大作中提到: 】
: 我自己没做过羊肉，每次都是带孩子去外面餐馆吃，人家做的就很嫩，孩子喜欢。我这几天搜了好多帖子，很少有提嫩肉粉的，不知道是漏掉了还是有其他诀窍，版上高手多，请大家多多指教。
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FROM 112.86.12.*

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