可以考虑在开水里烫个半熟再下炒锅，下炒锅后不要恋战，表面变焦就铲
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 小红书、下厨房、B站搜了一大圈，好不容易才找到一个评价比较好的做法，不用油炸，个人认为更健康一些吧。味道很香，但肉还是不够嫩，大家有没有什么方法嫩肉呢？另外锅底为什么那么粘？一边炒一边用铲子抠都不行。版上高手多，求指教。
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