食品级硫酸铜相对好点，如果贪便宜用了工业级的不好了。
而且，用了食品级的，最好也充分清洗浸泡。
所以，非正规渠道菜市场、采购和清洗不合格的饭馆都自己注意就是了。
有时间还是自己好好洗菜做饭吧，哪怕简单点。
【 在 mafama 的大作中提到: 】
: 对于农作物来说，波尔多液是最安全的杀菌剂了，如果把蓝矾当农残，只能说明你没上过高中吧
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在蒜苔、豆角类产品里，可能有大量被用于采摘后浸泡蔬菜延长储存期。
这东西是否能跟蔬菜结合或者浸入蔬菜有待确定，但是我谨慎地猜测，既然养鱼、种菜经常合法地大量使用它，可能吸收式的残留问题倒不是特严重。当然，为谨慎起见，最好还是确定可清洗掉后再食用。

关于毒性，急性毒性口服半数致死量是0.9克/公斤体重，所以不会当场吃死人的。但是慢性毒性，只说有肝肾毒性，没看到试验剂量数据。
另外，还有生态影响。不知道浸泡过的废液处理，是不是就当无毒随意排放，任其自然稀释了。
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 昨天看到这帖子，专门搜了，从搜索结果就能看出来
: 这块是个灰色地带
: 波尔多是合法的消毒剂，但仅限生产环节，还需要采摘末期进行晾晒，流通环节也使用的话，是违规的，但也没有看到特别严厉的处罚
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修改:MidNiter FROM 221.216.146.*
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那挺好的，羡慕。
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 北京有菜农直接在小区门口堵着，他们会包下就近的几个小区，建微信群
: 每天发菜单，隔天开车送到小区门口自提
: 那些菜部分比市场的好，但省去了中间商，价钱反而更贵，丈母娘图一个新鲜，绿色不绿色看不出来的
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有南北差异的因素，也有代沟的因素，其实挺好玩的。就是小孩健康确实让人焦虑。
我也有个长辈爱买大草鱼，做鱼面条。那个倒是没刺，就是她老是加太多肥猪肉。吃一点就觉得心口很堵，传说中“猪油蒙了心”的感觉。
我吃大片五花腊肉都没那么腻过。想了半天，还是忍住了，没开口要求她做肥猪肉少些的。等我以后闲了我去取经自己做。
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 南方人买东西要新鲜，一次买不了多少，摊贩每次不情愿，次次说你们南方人。。
: 这个新鲜也真是有意思，丈母娘不爱吃没刺的鲈鱼，偏爱刺多的草鱼，尤其是胖头鱼，嫌弃鲈鱼没有鱼味
: 别人买胖头鱼，都是要鱼头，她是整条买，越大越好
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那个鱼面我以后要自己买鱼自己做。有时间的时候慢慢玩。
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 是啊，他们是切的扣肉厚片，太厚了太肥了，太腻了
: 鱼面挺好吃的，可以淘宝买点正规的吃
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