- 主题:想吃新加坡肉骨茶了，有同好吗？
新加坡的肉骨茶白胡椒味比较重，疫情前国内开过新加坡的松发肉骨茶，比较正宗，后
来关店了
网上应该能找到料包，可以试试看
找料包的话应该还有一种马来西亚风格的肉骨茶，颜色比较深，中药味重
这个主要是放了一些补气血的中药，和潮汕人用熟地黄、玉竹煲肉汤是一个思路
【 在 soheler 的大作中提到: 】
: 大冷天来一碗真的太舒服了，有同样喜欢的吗？北京哪里有正宗的新加坡肉骨茶卖啊？
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FROM 36.24.190.*
感觉那个中药味挺浓重的，不是太吃得惯
网上配方挺全的，当归川穹熟地玉竹什么的
【 在 soheler 的大作中提到: 】
: 那就是马来西亚的，我吃的药味浓
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FROM 36.24.190.*
源头福建有好多叫八珍的菜，都是八味中药熬的汤
买个八珍药膳包大差不差
新加坡的版本就是蒜头和胡椒，其实已经不能叫“茶”了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 一口小米辣
: 中药味都是背景
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FROM 36.24.190.*
赞，新加坡菜在上海还有些点，芽笼芽笼就不少，叫新马肉骨茶，价格还很亲民
松发好像在静安嘉里有一家，应该还开着
【 在 mazhan 的大作中提到: 】
: 新加坡本地有很多派系，亚华、松发、发起人都是清汤、胡椒味比较重，本人比较喜欢，猪肝猪肚西洋菜都很好吃。黄亚细汤颜色比较深，药材味比较重。
: 以前经常去崇文门松发，可惜倒闭了。只能网上买进口肉骨茶料自己煮吧。
: ~~~上次未发表的内容~~~
: ...................
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FROM 101.71.39.*
哈，这边松发味道如何 是在地下一层的好像？
个人对肉骨茶无感，喜欢仁当
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 松发送的靠垫我现在还在用
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FROM 39.144.124.*
原来上海有过很多家么？据说松发这个店在坡县很有名
还以为比较小众的，自己接受程度有限，可能是受了小时候看港片的影响?
新加坡菜在国内好像都是大排档形式的，比较能接受娘惹菜，仁当，肋沙，沙爹…
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 就是魔都啊
: 现在看一下好像只剩嘉里一家店了
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FROM 39.144.124.*
芽笼芽笼感觉很火，大的综合体都能看到
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 原来陆家嘴也有
: 现在去芽笼吃
: 以前更早田子坊也有一家，后来关了
: ...................
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FROM 223.166.15.*
上海
【 在 soheler 的大作中提到: 】
: 哪里啊？北京吗？
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FROM 223.166.15.*
有道理 排挡的风格 感觉就和新白鹿、外婆家类似
没有泰国菜和越南菜的“高级感”
要到本地吃才有味道
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 感觉主要是特点不如泰国菜鲜明
: 东南亚菜往往放一起，泰国咖喱、越南pho都明显人多
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FROM 223.166.15.*
这倒不必，芽笼的肉骨茶不贵的，而且宣传的是西班牙肋排，也是改良的口味
很多东西还是要到本地吃才有味道
上海其他好吃很多 哈哈
【 在 soheler 的大作中提到: 】
: 好的，下次我去上海一定去，但上海本地好吃的太多了，估计顾不上
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FROM 223.166.15.*