- 主题:为什么同样面粉做的，面包比馒头好吃多了呢？
温度不一样 美拉德反应要150度以上 蒸汽达不到
面包是个宽泛的概念，一般认为烧饼也是面包的一种
【 在 newlifes2016 的大作中提到: 】
: 不明白
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都是两河流域传播出来的
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 最古老的面包是馕
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嗯，面包是广义的说法，
就是用水、面粉、盐和酵母揉成的面团，加热而成的食物
发酵后根据加热方式不同
面团直接放进烤箱--欧式面包
摊平放平底锅烤--中东的皮塔饼、馕
面团用水蒸气蒸--东亚的馒头
面团放油锅里炸--甜甜圈、油条
所以馒头其实也是一种面包，只是面包的中文翻译让人认为只存在欧式"包”
【 在 newlifes2016 的大作中提到: 】
: 不明白
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