- 主题:现在到底怎么就算预制菜了
那每个饭店要做猪肉菜都得从生猪开始吗？
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 预制：前面的操作是一波人、后面的操作是另一波人。二者之间是陌生人、相互不知道对方具体的操作细节。
: 我就这么理解。。
: ※ 修改:·KEILLY 于 Dec 27 11:05:53 2024 修改本文·[FROM: 124.160.153.*]
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修改:KEILLY FROM 124.160.153.*
FROM 111.9.67.*
自信判断，哪些是你不想吃的预制菜，餐馆提供了什么样的预制菜
【 在 zdzaba 的大作中提到: 】
: 当然了pdd那种袋装的买来微波炉里热一下的肯定算
: 不过生肉腌好的到时候炒一下也算预制？
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FROM 125.33.217.*
从活猪到猪肉，我还是见到的…
每一个地方的猪肉，现在也不是统一的价格，原因是大部分仍出自本地的屠宰场。去菜市场买的猪肉，也可以算是出自熟人之手。
但预制菜的猪肉就不一定了，很可能来自外地、而且是已经变质了的。变质猪肉的操作细节，是不是普通人难以了解？
【 在 bhima 的大作中提到: 】
: 那每个饭店要做猪肉菜都得从生猪开始吗？
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FROM 124.160.153.*
很多用腊肉做的菜如果都要现做得等几个月吧。。。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 从活猪到猪肉，我还是见到的…
: 每一个地方的猪肉，现在也不是统一的价格，原因是大部分仍出自本地的屠宰场。去菜市场买的猪肉，也可以算是出自熟人之手。
: 但预制菜的猪肉就不一定了，很可能来自外地、而且是已经变质了的。变质猪肉的操作细节，是不是普通人难以了解？
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修改:bhima FROM 111.9.67.*
FROM 111.9.67.*
像米线和粉条都算是预制的，没听说饭店是从头开始做的。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 从活猪到猪肉，我还是见到的…
: 每一个地方的猪肉，现在也不是统一的价格，原因是大部分仍出自本地的屠宰场。去菜市场买的猪肉，也可以算是出自熟人之手。
: 但预制菜的猪肉就不一定了，很可能来自外地、而且是已经变质了的。变质猪肉的操作细节，是不是普通人难以了解？
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FROM 111.9.67.*
大城市的肯定来自外地
不可能小农经济养的活
【 在 KEILLY (米饭) 的大作中提到: 】
: 从活猪到猪肉，我还是见到的…
: 每一个地方的猪肉，现在也不是统一的价格，原因是大部分仍出自本地的屠宰场。去菜市场买的猪肉，也可以算是出自熟人之手。
: 但预制菜的猪肉就不一定了，很可能来自外地、而且是已经变质了的。变质猪肉的操作细节，是不是普通人难以了解？
: 【 在 bhima 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.40.*
德国人吃的肉从波兰来
还闹过细菌感染
也没说就废了
【 在 bhima (心烦意乱) 的大作中提到: 】
: 很多用腊肉做的菜如果都要现做得等几个月吧。。。
: 【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: : 从活猪到猪肉，我还是见到的…
: : 每一个地方的猪肉，现在也不是统一的价格，原因是大部分仍出自本地的屠宰场。去菜市场买的猪肉，也可以算是出自熟人之手。
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FROM 39.144.40.*
预制… 有问题嘛？
大家都知道它是预制的、也是按照预制的价格去买的…
大家抵制的是：按现做的价格、购买实际上预制的东西。
【 在 bhima 的大作中提到: 】
: 像米线和粉条都算是预制的，没听说饭店是从头开始做的。
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FROM 124.160.153.*
那是因为现做的价格抬不上去
中国的餐饮价格和世界比过于廉价
只能拼命压榨人工来达成
【 在 KEILLY (米饭) 的大作中提到: 】
: 预制… 有问题嘛？
: 大家都知道它是预制的、也是按照预制的价格去买的…
: 大家抵制的是：按现做的价格、购买实际上预制的东西。
: 【 在 bhima 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.40.*
这是食堂饭馆的常规操作。都是很多肉丝或者肉片过好油，炒菜的时候随取随用。因为绝大多数菜里面的肉腌制方法都一样。
【 在 zdzaba 的大作中提到: 】
: 我看饭馆好多肉都是过油好的，客人来了直接下锅翻一下就成，这能算么
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FROM 120.245.94.*