全世界多数都是徒手，但中国的优点是徒手拿生菜，熟了之后就不徒手了（太烫了也没法徒手），片烤鸭是戴手套了。
欧美日本是徒手处理了熟食，例如面包、寿司
【 在 bcdxm 的大作中提到: 】
: 中国厨师都喜欢徒手做菜，什么汤啊，料啊，都是直接拿手去抓去搅，感觉看上去很不卫生啊！拍成视频也不避讳！这有什么说法吗？感觉做饭还是戴个什么薄膜手套之类的更卫生，更好吧？
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FROM 111.172.118.*

真是越不懂的人，越喜欢大放厥词。看过日本寿司之神吗？
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老抽上色有什么问题？老抽并不太咸
【 在 digital 的大作中提到: 】
: 这个老反骨我看了几集果断拉黑了。
: 你要按他们的做法，出来的菜能把人齁死，使劲放盐放酱油，生抽不够还要老抽“上色”，那个王刚也一样，自己做过菜的都知道他们是在扯淡。
: 海每次弄一帮人在那摆场子，不嫌丢人。
: ...................
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FROM 111.19.97.*

小仙女，不是人间烟火
【 在 bcdxm 的大作中提到: 】
: 中国厨师都喜欢徒手做菜，什么汤啊，料啊，都是直接拿手去抓去搅，感觉看上去很不卫生啊！拍成视频也不避讳！这有什么说法吗？感觉做饭还是戴个什么薄膜手套之类的更卫生，更好吧？
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FROM 117.129.39.*

够呛
现在形成了风气一个个比这作
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 成大妈就食了
: 需要转变
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