湖北中部这个季节盛产菜心，但是用猪油清炒菜心吧味道寡淡，炒熟的菜心加上点臭了的豆渣煮一下，就会有一种奇妙无法言喻的味道出来，喜辣的还会配点红辣椒，又香又好看，那个汤汁浇到饭里简直是下饭神器，因为菜心和臭豆渣便宜，家家户户都这么吃，冬天气温低剩菜不容易坏，头一顿吃完了菜心剩着汤，第二顿再下一点进去继续吃。
等到我来北京第一次喝到豆汁的时候，觉得这个味道像极了低配版的我们老家的臭豆渣炖菜心，臭味差一点，又没放盐没辣椒，喝起来倒是毫无压力，就是不那么鲜美总觉得差点意思，加咸菜都还差点意思。。。
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修改:diou203 FROM 123.125.212.*
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