- 主题:【请教】洋葱，可以做什么菜？
紫皮洋葱的话，可以当大葱用
切丝做各种葱爆菜，炒蛋，炒小海鲜，炒牛羊肉
切成丁可以炖牛肉做咖喱
切成粒粒可以拌馅做包子做馅饼啥的。。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 我能想得起来的只有洋葱炒肉丝…
: 家里有一小筐30*25*15cm 紫色的洋葱
: ※ 修改:·KEILLY 于 Jan 26 16:46:54 2025 修改本文·[FROM: 124.160.154.*]
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修改:KEILLY FROM 124.160.154.*
FROM 101.71.39.*
没太看明白，意思是和肉糜混一起做肉饼吗？
如果是这个意思
我们自己做的话，大概牛肉一斤，1个小洋葱（估摸2~3两）这样
蒜很少放或者就几瓣
要是煎牛肉饼的话可能会煎的时候再撒上一点蒜末
个人不喜欢用绞肉机碎，手切会更有滋味些
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 洋葱、大蒜，一起用绞肉机碎成末，做“大饼”吃，可以嘛？能好吃吗？
: 洋葱、大蒜，（重量）比例多少？
: ※ 修改:·KEILLY 于 Jan 26 18:44:31 2025 修改本文·[FROM: 101.71.38.*]
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修改:KEILLY FROM 101.71.38.*
FROM 101.71.39.*
哦哦，你说的是不是中原一带的壮馍一类的小吃
一层层的，里面加馅
不过纯加洋葱好吃嘛，加点肉好点是不是
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 超市里有 “蒜香法棍”…
: 我弄洋葱大饼（设想一下哦、没做过）：把面饼弄平弄薄，每层涂上洋葱末。。
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哈哈赞
其实自己动手做比啥都重要，期待你的成果
春节到了，如你说的
调点淀粉鸡蛋清浅浅煎一下摊个饼
或者放淀粉面包糠炸个洋葱圈
或者裹面糊炸个天妇罗其实都不错
很适合节日小食，做饭很有乐趣哈
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 我差不多有点概念了… 去学了一下小视频。
: 1、午餐牛肉（根据你们的意见，洋葱就应该配牛肉羊肉）：牛肉、洋葱（重量）2:1，可加点大蒜，绞碎后加点调味料、鸡蛋清、红薯淀粉，铺平、蒸熟、晾凉、切片…
: 2、洋葱鸡蛋饼：主角是鸡蛋、洋葱末、胡萝卜末，加点调味，一点点面粉作为黏合剂。
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