不太明白什么叫“煮出来的辣”

我理解辣椒是要用高温激发出香味，得过油？

煮很难的吧。。



【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！
: 这个问题实际上很简单。
: ...................
--
FROM 101.71.37.*