- 主题:北京为什么很难吃到真正好吃的地方小吃
武汉大学食堂有个瓦罐鸡，真是好吃！
就是原来武水的食堂，不知道现在还有没有了。
【 在 cxjkuaile 的大作中提到: 】
: 赞找大学旁边小馆子，九几年在天水路兰州大学后街吃到的凉皮子香的哟劲道的哟，至今没有找到过其七八分感觉的，至今为止所有的凉皮类在我嘴里都是soso,话说当年那个凉皮小摊主看着极为油腻，每次拌凉皮我们都担心他会把头油头皮屑甩到凉皮上，但味道就是极好
: 发自「今日水木 on iPad 5」
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真正正宗的基本上都好吃，除了极个别的。
人的口感是相通的。
【 在 whatswrong 的大作中提到: 】
: 一方水土养一方人。其它地方特色美食换个地方，老百姓不太认，为了推广原美食不得不做些口味改良。结果就不正宗了
: 发自「今日水木 on 木兰替父从军马尔代夫钓鱼」
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北京很多吧，是先对的好吃，但是跟本地真曾好吃的同类比，差很多。
就说驴肉火烧，也有好吃的，但是跟你们保定的最好吃的店比，差很多，甚至太多。
驴肉火烧，要真的驴肉，现煮，冒着热气的才最好吃。
【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: 你吃过高群生么，这个北京就有，味道很不错啊，以前回龙观有个卖天津包子的，有天津好吃的二姑的八成水平吧，我偶尔去，后来店面没了，只搞窗口了，说明前面人说的店租贵有道理，但是天津包子这东西得吃刚出锅的，他一做窗口就不太行了，牛肉面，集成电路软件园的东方宫，水平比有礼有面还强一些，在兰州也算水平中上的，只有集成电路软件园店有这个水平，北京的烧饼夹肉也都有不错的，烧卖也有做的还行的，只能说先得看你是哪里人，再说你是不是愿意找，那子午路张记我没去吃，超意兴反正去过几次，味道不错，北京不是没有，是繁华市中心没有，你在北京生活，北京太大，你没有找，我知道这些，只不过因为我在北五环，只知道自己附近的，真正没有的，是我们保定的驴肉火烧，这个，全国都没什么好的，都是河间的
: :北京拥有全国的特色小吃:北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！:这个问题实际上很简单。:我是吃货！:转过国内很多地方，也
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我在北京吃到过一个宁夏的。在北大东门。
他们在宁夏就开馆子，全家迁到北京是因为女儿在人大上大学，其它子女都在北京。
很好吃，可惜拆迁修路不知道去哪里了。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 哪个地方都一样啊，你老家能吃到别的地方的正宗小吃吗？
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不是主要原因，如果味道真的好不会亏钱的，北京吃货太多。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！
: 这个问题实际上很简单。
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哈哈，太多了。
而且做的都巨好吃。
北京人吃货多，吃的多，而且聪明愿意琢磨。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃！
: 这个问题实际上很简单。
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现在是人生低谷，等我缓过来我就在北京开一个各地小吃聚集的地方小吃超市。
派人实打实的把各地小吃拷贝过来，方法就是找当地最好吃的小吃，给他一笔钱，告诉它在北京做跟他没竞争，把手艺彻底学过来，然后原封不动的拷贝到别境，不做任何变化的拷贝，不求所有人满意，只求爱吃的人满意那种。
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 大佬，你可以出一本集子，你应该拍了很多图，有很多心得，并且都记录下来了，毕竟那么多是不是，不过这些都是你自己的口感
: 我就不太喜欢吃辣，我觉得辣是刺激多巴胺让你舒服，并不是来自于食物自身的全方位刺激
: 我也不太喜欢重口味，放料是去掉食物上面不太好的味道，但不是要吃料的味道
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修改:zhijiao FROM 116.78.51.*
FROM 116.78.51.*
可行
屠宰可以让回民阿訇屠宰。
贵的就是猪，必须在河北屠宰，成本有点高。
北京因为环保问题没有了。
【 在 kezhifeng 的大作中提到: 】
: 这个可行么，反正我在北京吃了这么多烤羊肉，不管是驻京办还是哪哪，都没有吃到我小时候在家吃到的口味
: 可能并不是那种口味是最好的，但是那玩意跟回忆绑定了，跟当地的环境绑定了，搬不过来啊
: 北京这边有很多宰杀限制，导致很多东西不可能是最新鲜的状态，这一点被我南方丈母娘各种嫌弃
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