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- 主题:想开一家羊肉小揪面
- lz咱俩合作开店吧？你负责出资、出技术、出劳力，我负责收钱。
别生气，你看哪个店不需要收银员？
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FROM 221.221.145.* - 我想学，不过最好是“家乡回民小媳妇”教我，这样我会学的特别认真。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 爱吃我教你怎么做，如果愿意。
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FROM 221.221.145.* - 不能让顾客吃饱，就要让顾客吃个半饱（还不准买第二碗），馋的下次还想来，回头客才给三两肉的面。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 怕影响味道
: 想做长久生意。
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FROM 221.221.145.* - “最简单那的做法：
清炖羊肉：
羊肉切块，别太小，冷水泡一个小时，直接煮，把沫子打掉。滚水后小火一个小时，让后放白萝卜。切片，硬币的两倍厚。放香菜或葱花，出锅。
不放酱油！
”
你这做法，估计就是配超市买的拉面，也很好吃吧？（必须得配小揪面？）
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 啊
: 哈哈，这个，难！
: 不过，我是跟回民小媳妇学的。
: ...................
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FROM 221.221.145.* - 牛人呀。直接给我们这些小白省了几十万。
【 在 heisao 的大作中提到: 】
: 我就是做连锁面馆的，小白现在千万别乱开店，除非你很有钱，随便试
: 开餐厅，做好产品只是非常基础的10%，面馆是快餐，选址才是最重要的，选错了位置，类似也赚不了钱
: 你没有选址经验，9成会选错
: ...................
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FROM 221.221.145.* - “开在北京吗，28的面10块钱利润，肯定活不下去，利润太低，北京房租人工太高了”
所以有时候在家做着吃，相同的钱，可以吃的很滋润。饭点成本太高了，往往容易从食材上省钱。
“20平理论上开不了店，因为食药监要求最小60开店，但是也有别的方式灵活处理”
我前几年曾经在二环附近在一个连锁小面馆吃过面，面积很小、人特多，面积感觉绝对没有60平米。
【 在 heisao 的大作中提到: 】
: 我就是做连锁面馆的，小白现在千万别乱开店，除非你很有钱，随便试
: 开餐厅，做好产品只是非常基础的10%，面馆是快餐，选址才是最重要的，选错了位置，类似也赚不了钱
: 你没有选址经验，9成会选错
: ...................
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FROM 221.221.145.* - 对了。我得提醒lz一下，如果要雇人，北京的五险一金最低也要2500元的成本（这还不算员工到手的工资）。
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FROM 221.221.145.*