- 主题:自从掌握了蒸米饭技术,电饭锅瞬间就不香了。
再给你科普个老知识:电饭锅是80年代初从珠三角普及到全国的。
而不是当时号称最洋气的魔都。
那个时候深圳才开张没多久,连三线城市都不如。
【 在 mihua 的大作中提到: 】
: 流行电饭锅的时候,居然没有普及煤气?我这个才真是第一次知道。或者你觉得虽然很多地方有电饭锅了,但是没有煤气的地方,也已经普及电饭锅了?
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不用,因为每个人的口味不一样,有人喜欢吃软饭,有人喜欢吃硬饭,还有人不敏感。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 你这么多字,似乎也没提到一个关键点,米水比例(精准控水):粳米与水1:1,籼米与水1:1.3。
: 水少了,生;水多了,溢出来、不香了。
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还都用到……按你的说法就是找累……
【 在 mihua 的大作中提到: 】
: 哈哈,你可真会安排。可笑。
: 我为了方便,用电炖锅,我却不为了方便用电饭锅。你不自相矛盾吗?
: 话说,电饭锅,电压力锅,砂锅,焯水,炒菜有时候做一次饭我都要用到。
: ...................
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怎么个回家就吃,不吃菜么?菜怎么好的?
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 错。电饭锅的优点,主要体现在自动保温功能。早上出门前煮上,中午回家就可以吃。。
【 在 YYW 的大作中提到: 】
: 其实电饭锅的流行,并不是因为他做的饭比蒸的好,而是因为操作简单方便。
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: 比如我常见的场景:
: 电饭锅放里插上电按下开关就不用管了,
: 燃气灶两个火眼一个熬粥一个炒菜。
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: 电饭锅提升了时间和空间的并行效率。
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【 在 vale 的大作中提到: 】
: 没看出有任何替代电饭锅的理由
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭,技术不到位。
: 其实用燃气蒸米饭又快又好,耗费的燃气、水都很少,而且米饭口感还很好,买个便宜的蒸锅就1、20元即可。
所以说你是成心的……
: 真是全方位碾压各种品牌电饭锅。现在觉着几千元的日本电饭锅在蒸米饭面前完全就是智商税。
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15分钟不耽误蒸米饭啊。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 菜:中午回家时顺便带点肉和菜啊。肉切碎,一起与蔬菜炒了,15分钟就一切搞定。没必要提。
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对口味不敏感的一般不来这个版……
反正很多人吃快餐也是吃,吃预制菜也是吃……区别不大,还不麻烦更方便。
【 在 MaxEvil 的大作中提到: 】
: 我主要没觉得那个好吃到要用这么麻烦的燃气去蒸
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30cm的蒸锅里可以放下4个12cm的碗……
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哦 我的意思是你一般的蒸锅
: 也就放正常的盛饭碗(12cm左右)2、3个吧
: 1碗饭大概就是半杯米,也就是1次蒸1杯半的米左右
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不锈钢盘子面积大,放不下多个……不能满足不同口味的定制,还有就是把饭倒扣出来不方便。
把饭直接倒扣出来,蒸碗干净得很,能一粒米都不剩,方便清洗。
比用勺弄出来省事多了,都是经历过才知道,所以自己去试试吧。
【 在 ksxfhs 的大作中提到: 】
: 1、蒸的饭没觉得好吃很多,虽然可能没吃到过最佳方法蒸出来的饭
: 2、操作比电饭锅复杂多了,还要控制火候,哪有按键简单,可能本来就天天做饭的不觉得
: 另外,为啥不用不锈钢盘子蒸,摊开了受热更均匀熟得更快
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我自己的情况4两米饭,20多分钟,比前面用电高压锅快煮的也就多个1、2分钟。
也比我用电饭锅要快。
【 在 swiminriver 的大作中提到: 】
: 就是用个碗装米和水,然后直接蒸
: 你在水开了之后,蒸了多久?这个时间比较长吧?
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