- 主题:微波炉使用率高吗
烤箱主要是做面包、饼，北方以面粉为主食，也可以烤肉，烤箱很重要。
南方很少买烤箱，空气炸锅烤肉够用。微波炉也适合南方菜谱。
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FROM 120.230.253.*
说微波炉不好的，是不了解微波炉的正确用法。
一、要用有盖的碗，锁住热量与水蒸汽，才可以煮熟食物。
二、微波穿透力只有两三厘米，食材（堆）太厚不能加热到内部。
三、微波炉无法制作烧烤，最多也就是油炸一些小件食物。
四、微波加热快，而且是从内到外，比外部加热的烘烤更快。
综上，微波炉的优缺点注定了，只能制作份量不大的食物。
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FROM 120.230.249.*
蒸汽可持续加热三分钟，不用急着拿出来。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 没错。
: 关于第二点，就是可以用密封带孔的（食品级高温PP/PE或陶瓷材质）盖子盖好，先大火，再改小火加热几分钟，利用蒸汽和热传导加热特厚的食材。
: 比方，整个的茄子要熟到软烂，微波炉可以大火三分钟，小火5分钟先看看。
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FROM 120.230.249.*