发酵过度了，2倍左右就可以揉面排气的

可以加点小苏打（碱）补救


【 在 i9i9 的大作中提到: 】
: 我用温水泡了一袋酵母菌，刚开始面团就只有拳头大，过了一会儿变成两倍大了，然后我又过了半个小时再去看，就闻到酸味了，面也塌了，不变大了
: 家里没糖，所以没放
: 发自「今日水木 on 此人已疯」
: ...................
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