核桃的可食用部分是它的种仁，褶皱比较多，增加了表面积

氧化的机会也就更大，和其他扁平的坚果种仁相比（比方说，杏仁）


【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 请问是不是核桃比其他坚果保质期更短？
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