馒头和包子皮最大的区别在于它有纹理，口感不同，水的比例当然很重要

你这个就是包子皮
  
  
【 在 frank80 (frank80) 的大作中提到: 】
:  看到有人讨论包子和馒头，我觉得很有必要让更多朋友减轻对做馒头的恐惧心理，其实做馒头很容易的。
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:  1、买中筋粉，买普通酵母。
:  2、用30来度的温水泡点酵母，酵母按说明书的用量，放点白糖进去，不要担心它，大部分会被酵母菌分解掉的。忘了泡多久了，有时候几分钟，也有时候10来分钟，短点长点无所谓。
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