干米粉？
用水先浸泡个把小时就好煮
要是实在预先没有泡，也要冷水下锅
有一个让米粉缓慢吸水的阶段

其实这是米的特性，就像煮饭
不能直接大火煮沸，要有个中温吸水的过程
不然容易夹生

【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 大火20多分钟，仍然无法吃...
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