花椒大蒜葱姜茴香辣椒八角香叶豆瓣酱先炒香，油多放，锅要热，调料种类要多，每种少量，花椒20粒左右。
下螺丝翻炒，下酱油醋料酒，料酒多放30-50ml
到水没过一半螺丝，加盐和糖，加盖子小火煮10-15分钟
大火收一半汁，出锅
我这么做的和外面差不多
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 好久没登录了，回来看看。
: 为啥做的没有街边好吃呢，科技不够？[upload=1][/upload]
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修改:fozainter FROM 111.197.239.*
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听起来不错，下次试试
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 个人经验是先干锅炒干水汽，然后再过油炒，味道更容易进去
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