- 主题:挂面怎么煮才好吃
不至于，本老都是水开了下面。刚下锅要搅拌几下
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 只能说明你不会煮。。。。水七八十度的时候下挂面，否则容易驼
: 再有就是多加水
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水开，下面，用筷子多搅搅，一次下面不要太多，跟锅的口径有关
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 买了五斤挂面，半年也没吃完。
: 挂面条一煮就糊成一块，又容易碎。而且只有一种做法，水煮。
: 还是面饼好，筋道，可以做炒面。
: ...................
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不需要，下锅后，筷子多搅搅
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 水开下挂面，挂面表面会快速糊化，内部还没变软
: 所以煮挂面的时候，在水开时都要加入些凉水压锅
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」
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没必要，自己和面做都很方便。手工面全是科技狠活
【 在 daturann 的大作中提到: 】
: 我都买手工面
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很简单的。把水倒入面粉里，搅拌，揉揉。醒着
【 在 daturann 的大作中提到: 】
: 不会
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