非常详细，太感谢了
【 在 PDS19 的大作中提到: 】
: 我做的比较简单。
: 1 买回的猪蹄（喜欢吃鸡爪，鸡胗之类的）放料酒，白酒，葱姜后分开焯水，用水清洗后放凉。
: 2 炒糖色。大概30-50g沙白糖，没有冰糖了，用小火化开，起小泡，在等到成焦糖色蜂窝状
: ...................
--
FROM 120.244.130.*