- 主题:日料全靠水煮和凉拌啊
你平时油水吃多了，外加最近天气热，你才觉得没油水的饭菜可接受
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 最近看了日料的视频，
: 也影响了我做菜的风格，
: 控油，控盐，控量
: ...................
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是的，我在日本就经常吃不饱
除了寿司和拉面，其他的基本吃不下去，然而前两者，一周吃个几顿也不行
【 在 iceroom 的大作中提到: 】
: 日本这个饮食，如果爱吃生食鱼类还可以，不然会很难受。
: 其他的拉面 天妇罗 炸猪排啊，都不大健康。
: 日本人均寿命主要靠吃的少，不是靠饮食健康。
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日本人厨艺很差，我在日本时无聊看一个美食节目，那厨艺还不如我呢
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 这个全球也只有中餐有
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就算是只花费同样的时间，也无疑是国内人民厨艺好
做饭最花时间的是洗菜摘菜，而厨艺精华部分，做菜实际上花不了多久
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中餐平民料理是很花时间的
: SKU多，热加工多，复合程序多，手工多
: 其实应该往简单化发展
: ...................
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对于现代人来说，只要不是太穷，不是太挑，就没见谁缺营养的
现在为什么都宣传用粗粮代替细粮，就是因为细粮吸收太好，人容易胖
而爆炒能破坏营养物质，对人未必是坏事
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 营养物质大部分未破坏嘛？
: 至少我看很多老外选择吃蔬菜生吃，本质上是认为高温会破坏维生素
: 另外大块肉类、鱼类其实都不适合爆炒
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