问了Ai，干挂面可以油炸吗？

Ai回答：可以，温度不要太高，160度就行。油炸十秒。

试验了一小束挂面，炸焦了。把油倒出，再加水煮。


口感真的好吃多了，不糊，筋道。





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馓子是含水的鲜面条，可以经受短时间的油炸。有看到B站视频，挂面稍煮一下，再捞出过冷水，油炸成小食。

挂面是干燥的面条，油炸很容易焦，要控制油温。油炸后依然是偏硬，煮过才好吃。




【 在 verber 的大作中提到: 】
: 搜一下 馓子
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修改:natsel FROM 120.230.249.*
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