商家的话一般用专业设备气调保鲜的，就是透气薄膜内充入高二氧化碳的空气，能延长时间
也有化学保鲜方法，有市售的比较安全的水果保鲜剂的，主要成分就是维生素c加柠檬酸，防止褐变和变质的，保存个半天问题不大
家用的就可以喷点柠檬汁在上面。西瓜甜的话，对风味影响也小。
【 在 huang10zhi 的大作中提到: 】
: 切开的西瓜，切成小块放碗里加保鲜膜，放到冰箱冷藏，感觉超过2小时，就能吃到轻微的变质的味道（明显感觉到不如现切的好吃），但是在盒马买的果切，当天产的，超过4个小时，基本吃不出异味。
: 这是什么原因，是不是超市里果切加惰性气体保鲜了。
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